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【吉祥寺インフォ】吉祥寺に定食居酒屋「そら」 コロナ禍で終日ランチ営業

店長、頑張ってる。コロナ禍だけど、負けないで![吉祥寺経済新聞掲載]

 吉祥寺の末広通り入り口にあるビルの地下1階に、終日定食を提供する居酒屋「大衆酒場そら」(武蔵野市吉祥寺南町2、TEL 0422-29-9290)がオープンして1カ月たった。

大衆酒場そら

末広通り入り口にある「大衆酒場そら」(吉祥寺経済新聞)

 店長の三瓶貴之さんが「自分が店を持つならこういう店にしたい」という夢を、店が入るビルオーナーの力を借りて実現した同店。コロナが勢いを増していく中での12月4日、約2週間での急なスタートだったが、地元を回って料理に使う武蔵野野菜を選んだり、吉祥寺でしか飲めない日本酒を仕入れたりと、自分の足を使って食材などを集め、「この店ならではのメニュー」を考えオープンにこぎ着けた。「地下の店だが、青空の下のように明るく、居心地がいい場所にしたい」という願いを込め、店名を「そら」と名付けたという。

 オープン時は夜の営業中心で、昼間に休憩時間を入れてシフトを組んでいたが、22時までの営業時短要請のため通し営業に変更。急きょ、定食の提供を前倒しで始めた。緊急事態宣言の発出で20時までになったため、営業を完全に定食にシフト。「コロナに負けるな。大サービス」として価格を150円ほど下げて終日、定食を提供する。エビ入り天丼などの「今日のそら丼」(650円)、焼・煮・揚の日替わりで提供する「本日の魚定食」(700円)、限定10食の「すし定食」(800円)など。全て茶わん蒸し、小鉢、漬物、みそ汁が付く。

 店舗面積は70平方メートル。席数はテーブル席とカウンター席を合わせて27席。「店内は落ち着いた雰囲気。料理は小料理屋仕立てだが、居酒屋価格にした」と三瓶さん。「一品でも多く食べてほしいので、一人前の量を抑えている。当店は団体客ではなく、1、2人の個人客が相手。1カ月に1度ではなく、何度も訪れる店を目指したい」と話す。

 ドリンクは店長が選んで集めた日本酒を、吉祥寺では同店でしか飲めないものを含めて15種類を常時そろえる。獺祭(山口)、蔵王(宮城)、モヒカン娘(青森)の「利き酒セット」(660円)も用意。瓶ビール(アサヒスーパードライ550円)、ウーロンハイ、レモンなどサワー(400円)など。

 メニューは「女性や年配の方などにも利用してもらえるようバリエーションを増やした」。地元農家で朝採れた武蔵野野菜を使う「旬の野菜の天ぷら」、国産牛すじを使ったガーリックトースト付きの「赤みそシチュー」(以上600円)、大山地鶏の唐揚げ(550円)、大根おろしと青ネギをかけた2種類の自家製厚揚げで、魯山人の言葉にあやかった「雪虎と竹虎」(500円)など。

 「コロナを乗り切れば、吉祥寺駅から徒歩1分と近い場所なので戦える」と三瓶さん。「ただし、今の時代、立地が良いだけでは客は来ない」と料理の内容に工夫を凝らすことに力を入れる。

 現在の営業時間は11時30分~20時(土曜・日曜・祝日は11時~)。火曜定休。

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吉祥寺のシェアキッチンにイタリアン食堂 メニューに賄いパスタ

吉祥寺経済新聞]掲載

パスタ専門店「まるなか食堂」

パスタ専門店「まるなか食堂」


吉祥寺の末広通りにあるシェアキッチンに、昼のみイタリアンを提供するパスタ専門店「まるなか食堂」(武蔵野市吉祥寺南町2、TEL 080-7036-9988)がオープンして3カ月が過ぎた。

店主でオーナーシェフの中市往宏さんはイタリアンシェフ歴36年。「いきなり!ステーキ 吉祥寺店」の店長に請われたため、それまで営業していた表参道を含めた6店舗のイタリアンレストランを閉めた経歴を持つ。

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吉祥寺のカジュアルフレンチが「三方良し」プラン 利用客・生産者を応援

黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
吉祥寺の元町通り脇の路地でカジュアルフレンチを提供する「ブラッスリー・エディブル」(武蔵野市吉祥寺本町1、TEL 0422-23-3903)が現在、通常価格4,000円のA4ランク黒毛和牛料理を1,800円とした「三方良し」プランを提供している。
[吉祥寺経済新聞より抜粋]

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2019年桜の頃。井の頭公園雨の合間。

久しぶりに定点写真。
吉祥寺の朝はどしゃ降りでしたが、井の頭池の桜はまだ散らずにいました。
寒さが戻ったせいでしょう。今週もまだ少しお花見を楽しめそうですよ。

2019/04/08 14:58

2019/04/08 14:58


 

曇空ですが、沸き立つように散り際の風情ですね。

井の頭池畔の桜

2019/04/08 14:57


 

井の頭公園までの道からも満開の桜が望めます。

井の頭公園に続く道と桜

2019/04/08 14:54

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2015年晩秋。夜の井の頭公園

気がつけば2015年も残り二カ月半。
夕暮れも早くなっていて、井の頭池も午後5時にはすっかり闇の中。
晩秋。なぜか今日(23日)は暗闇を恐いと感じました。

撮影は10月23日


井の頭公園へと続く坂道はおしゃれにライトアップ。

井の頭公園へ続く坂道


公演通りには早くもクリスマスのイルミネーションが…。

今年は十字架。色合いがきれい


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